Idag gjorde vi pasta på varmkökspasset i skolan. Det var så sjukt kul, har velat göra egen pasta aslänge. Och det är inte alls svårt!
Jag och min fina klasskompis S hjälptes åt och det var spännande o handskas med pastadegen som vi kavlade jättetunnt i en pastamaskin. Pastan blev fett god också :)
Nöjd tjej.
Tror jag ska göra min egen pasta hemma i fortsättningen, fast jag får skaffa mig en pastamaskin, för den ska verkligen vara astunn. Dock tar det inte lång tid att göra, typ en halvtimma. Det beror på hur länge man vill låta degen vila, men det behövs inte mer än 25 minuter.
Jag delar med mig av receptet:
Pasta - 4 portioner
1,5 dl ekologisk vetemjöl
2 dl durumvetemjöl
2 msk olivolja
2 st hela ägg
1 st äggula
2msk vatten
1 tsk salt
Blanda alla ingredienser till en deg och låt vila i 20-30 minuter.
Skär degen i mindre bitar och kavla med en pastamaskin eller för hand.
Tjockleken ska vara 1-2 mm.
Skär till önskad pastaform, d.v.s. till exempel tagliatelle eller farfalle.
Försäkra dig om att du mjölar pastan litegrann (så att den inte klibbar fast sig vid kokning) och att du saltar det kokande vattnet ordentligt innan du lägger pastan i grytan med kokande vattnet för att tillaga den.
Obs! Koktiden är inte mer än 2 minuter!
Pastadegen går utmärkt att frysas.
Hoppas det smakar!
Peace yo!